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甜味剂快速检测仪
甜味剂(Sweeteners)是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。通常所说的甜味剂是指糖醇类甜味剂、非糖天然甜味剂和人工合成甜味剂三类。人工合成甜味剂的主要产品有：邻磺酰苯酰亚胺钠（糖精钠）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜、AK糖）等。人工合成甜味剂的安全性经过国内外多项研究表明，只要生产厂家严格按照X规定的标准使用，对消费者的健康就不会造成危害。但如果X量使用，则会危害人体健康甚至生命，为此《GB 2760-2011 食品安全X标准 食品添加剂使用标准》对甜味剂的使用范围及用量进行了严格规定。
1、应用X域
适用于（果）饮料、冰棍、汽水、果汁、果酱、固体果汁粉、糕点、酱油、饼干等样品中糖精钠的快速检测。
2、技术指标
lX低检出：0.10ug（以糖精计）
l检测范围：0.0～5.0g/kg（以糖精计）
l检测方法：GB/T5009.28-2003
l检测波长：254nm
3、所需试剂 （试剂订货号：5Q121SH2-2-1）
l标准溶液：糖精钠1000 mg/l
l试剂准备：酸化试剂B、提取试剂、展开剂
l试剂配制：展开剂（推荐）：试剂E-试剂（1）=7-1
4、操作步骤
4.1 样品处理
4.1.1液体：用电子台秤准确称取均匀的样品2.00克并转移到20毫升萃取瓶中，
然后加入2毫升酸化试剂B，左右摇匀静止1分钟，再加入2毫升提取试剂，拧紧瓶盖上下摇动约30秒，静止分层，用3毫升塑料吸管吸取约0.5毫升上清液至1.5毫升离心管中，备用。
4.1.2固体：将固体样品切碎匀质化，其他步骤同液体。
4.2样品测定
点样、层析、测量见X2页“仪器应用”。参数设置见软件使用说明书。
5、结果判定
l当样品含有糖精钠时，检出斑点与标准斑点的比移值相近、颜色（紫外光下）相同，含量高时斑点密度和面积均变大。
l结果判定见六附录：GB2760-2011 《食品添加剂使用卫生标准》甜味剂中的糖精钠（X8页）。
1、应用X域
适用于（果）饮料、冰棍、汽水、果汁、果酱、固体果汁粉、糕点、酱油、饼干等样品中安赛蜜的快速检测。
2、技术指标
lX低检出：0.1ug（以乙酰磺胺酸钾计）
l检测范围：0.0~4.0g/kg（以乙酰磺胺酸钾计）
l检测方法：GB/T5009.28-2003
l检测波长：254nm
3、所需试剂 （试剂订货号：5Q121SH2-2-1）
l标准溶液：安赛蜜300 mg/l
l试剂准备：酸化试剂B、提取试剂、展开剂
l试剂配制：展开剂（推荐）：试剂E-试剂（1）=7-1
4、操作步骤
4.1 样品处理
4.1.1液体：用电子台秤准确称取均匀的样品2.00克并转移到20毫升萃取瓶中，
然后加入2毫升酸化试剂B，左右摇匀静止1分钟，再加入2毫升提取试剂，拧紧瓶盖上下摇动约30秒，静止分层，用3毫升塑料吸管吸取约0.5毫升上清液至1.5毫升离心管中，备用。
4.1.2固体：将固体样品切碎匀质化，其他步骤同液体。
4.3样品测定
点样、层析、测量见X2页“仪器应用”。软件操作见软件使用说明书。
5、结果判定
l当样品含有安赛蜜时，检出斑点与标准斑点的比移值相近、颜色（紫外光下）相同，含量高时斑点密度和面积均变大。
l结果判定见六附录：GB2760-2011 《食品添加剂使用卫生标准》甜味剂中的安赛蜜（X9页）。
6、注意事项
l安赛蜜以乙酰磺胺酸钾计。
l由于样品种类繁多，涉及到特殊、复杂样品的处理分析方法可以做适当调整。
六、附录GB 2760-2011《食
