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絞肉機(jī)是當(dāng)前肉類工業(yè),腸類生產(chǎn)過程中最覺的一種切割設(shè)備.它的作用是把塊狀原料肉按工藝要求切成各種不同尺寸的顆粒狀肉餡,以便于同其它輔料充分混合,來滿足不同產(chǎn)品的需求。

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絞肉機(jī)的絞龍軸導(dǎo)程大，入料口大，進(jìn)料通暢，生產(chǎn)效率高。設(shè)計(jì)合理，絞切過程中摩擦力小，肉料溫升低，利于保鮮。

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絞肉機(jī)是肉食生產(chǎn)行業(yè)中通用性高，適用范圍廣的一種肉類加工設(shè)備，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓，使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將原料肉切碎成粒，通過孔板的不同組合，可以達(dá)到理想要求的不同肉餡。